Menus
LES MENUS DU TBSP.
Pensé pour être partagé, et savouré sans se presser.
Au restaurant Tbsp., chaque menu est pensé autour de l’esprit du rassemblement. Inspirée des tables françaises et italiennes, la cuisine équilibre technique raffinée, saveurs généreuses, ingrédients de saison et plats conçus pour être partagés.
Des lunchs d’affaires rapides du centre-ville de Montréal aux longues soirées autour de La Tavolata, chaque expérience commence au centre de la table.
Menu du soir
Du mercredi au samedi de 17 h à 20 h 30.
La Tavolata
Notre expérience signature célèbre la table à l’italienne — des plats à partager, au centre de la table, pour découvrir, échanger et savourer chaque instant ensemble.
2 PERS ET + | $65
2 entrées à partager
2 plats principaux à partager
2 accompagnements au choix
Assortiment de Cannoli
À partager
POULET ENTIER EN CRAPAUDINE | $75
Mariné au piri-piri, pommes de terre sarladaises, chutney de tomates, légumes de saison, persillade de champignons
DAURADE ENTIÈRE | $68
Vinaigrette citronnée, tomates confites, oignons frits, salade de roquette, choux de Bruxelles frits, pommes de terre sarladaises, légumes de saison
Entrées
CROQUETTES DE PATATE DOUCE | $16
Fromage en grains, herbes fraîches, mayonnaise fumée au poivre rose
SALADE CÉSAR | $23
Sucrine, sauce César, copeaux de Louis d’Or affiné, bacon croustillant, croûtons maison
CEVICHE DE PÉTONCLES | $24
Leche de tigre, agrumes et endives, huile de fenouil
TENTACULE DE PIEUVRE GRILLÉE | $23
Salade de fenouil et tomates séchées, radis fermentés
SALADE D’ENDIVES ET RADICCHIO | $18
Crème montée au fromage espresso, noix caramélisées, vinaigrette moutarde et citron
TARTARE DE BŒUF | $26/$36
Échalotes, mayonnaise à la truffe, graines de moutarde fumées, parmesan
TARTARE DE SAUMON | $24/$34
Échalotes, câpres, vinaigrette citronnée
Accompagnements
FRITES | $8
FRITES À LA TRUFFE | $12
PERSILLADE DE CHAMPIGNONS | $10
SAUTÉ DE LÉGUMES | $10
SALADE VERTE | $8
POMMES DE TERRE SARLADAISES | $13
CHOUX DE BRUXELLES FRITS | $10
FOCACCIA ARTISANALE AU PROSCIUTTO | $22
Plats principaux
TROFIE À LA VONGOLE | $21
Palourdes, salicorne, parmesan, vin blanc
RAVIOLI AU CHORIZO | $33
Soppressata, noix de pin, ricotta, parmesan
SPAGHETTI À L’ENCRE DE SEICHE | $25
Guanciale, crevettes nordiques, sauce tomate
BURGER DE BISON | $34
Mayonnaise fumée au poivre rose, roquette, cornichons, fromage comtomme
CÔTE DE PORC À LA MILANAISE | $39
Chutney de tomates, persillade de champignons, piments
CREVETTES JUMBO GRILLÉES | $32
Gel de tomates fermentées, tomates cerises confites
CIOPPINO | $27
Soupe de poisson et fruits de mer tomatée, fenouil, croûtons, huile de piment
MAQUEREAU ESPAGNOL GRILLÉ | $33
Salade de concombre, radis, tomates, beurre maître d’hôtel
ONGLET DE BŒUF | $38
Pommes de terre sarladaises, chimichurri
Menu du midi
ENTRÉE DU JOUR | $19
Selon l’inspiration des Chefs
SALADE CÉSAR | $23
Sucrine, sauce César, copeaux de Louis d’Or affiné, bacon croustillant, croûtons maison
SALADE D’ENDIVES ET RADICCHIO | $18
Crème montée au fromage espresso, noix caramélisées, vinaigrette moutarde et citron
TARTARE DE SAUMON | $24/$34
Échalotes, câpres, vinaigrette citronnée
TARTARE DE BŒUF | $26/$36
Échalotes, mayonnaise à la truffe, graines de moutarde fumées, parmesan
CEVICHE DE PÉTONCLES | $24
Leche de tigre, agrumes et endives, huile de fenouil
PLAT DU JOUR | $27
Selon l’inspiration des Chefs
CREVETTES JUMBO GRILLÉES | $32
Gel de tomates fermentées, tomates cerises confites
ONGLET DE BŒUF | $38
Pommes de terre sarladaises, chimichurri
TROFIE À LA VONGOLE | $21
Palourdes, salicorne, parmesan, vin blanc
BURGER DE BISON | $34
Mayonnaise fumée au poivre rose, roquette, cornichons, fromage comtomme
FRITES | $8
FRITES À LA TRUFFE | $12
PERSILLADE DE CHAMPIGNONS | $10
SAUTÉ DE LÉGUMES | $10
SALADE VERTE | $8
POMMES DE TERRE SARLADAISES | $13
CHOUX DE BRUXELLES FRITS | $10
FOCACCIA ARTISANALE AU PROSCIUTTO | $22
ENTRÉE DU JOUR + PLAT DU JOUR // PLAT DU JOUR + CANNOLI | $42
ENTRÉE DU JOUR + PLAT DU JOUR + CANNOLI | $49
Menu des desserts
Desserts
CANNOLI ASSORTIS | $9
Trio de mini cannoli
MOELLEUX AU CHOCOLAT | $14
Cœur coulant au caramel et framboise, crème anglaise à la vanille
TIRAMISU AU LIMONCELLO | $14
À partager
TARTELETTE AUX FRUITS | $14
Selon la saison
CHURROS | $14
Sauce chocolat et sauce caramel
Cocktails Digestifs
BLACK MANHATTAN | $19
Rye whiskey Lot 40, Averna, bitters cacao
DARK & SOUR | $20
Rhum Chic Choc Black, Amaro Lore & Legends, sirop d’orgeat, blanc d’œuf
DOWN THE HILL | $22
Cognac Rémy Martin VSOP, Amaro Nonino, porto, absinthe
Digestifs
LUXARDO LIMONCELLO | $12
CABRAL TAWNY 10 ANS | $12
BAILEYS L’ORIGINALE | $13
AMARETTO | $13
SORTILÈGE WHISKY À L’ÉRABLE | $14
COUREUR DES BOIS WHISKY | $14
POLI BASSANO DEL GRAPPA | $19
GRAND MARNIER | $17
BELLE DE BRILLET | $18
CHARTREUSE VERTE | $19
CHARTREUSE JAUNE | $20
CIDRE DE GLACE « NEIGE » | $15
Carte des vins
Champagne et Mousseux
Mousseux
Codorniu Clasico | $16/$72
Cava Brut, ES
Sieur D’Arques Première Bulle | $85
Blanquette de Limoux, FR
Santa Margherita Valdobbiadene | $19/$88
Prosecco Superiore, IT
MAGNUM Villa Conchi Brut | $111
Cava, ES
Champagne
Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut | $152
Champagne, FR
Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Rosé | $35/$164
Champagne, FR
G.H. Mumm Grand Cordon Brut | $183
Champagne, FR
Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Brut | $202
Champagne, FR
Taittinger Réserve Brut | $44/$210
Champagne, FR
Perrier-Jouët Grand Brut | $210
Champagne, FR
Veuve Clicquot Ponsardin Brut | $210
Champagne, FR
Pascal Doquet Anthocyanes Premier Cru Extra-Brut Rosé | $216
Champagne, FR
Veuve Clicquot Ponsardin Rosé | $257
Champagne, FR
Ruinart Brut | $258
Champagne, FR
Champagne Sélection
Ruinart Blanc de Blancs Brut | $345
Champagne, FR
MAGNUM Moët & Chandon Brut Impérial | $372
Champagne, FR
Dom Pérignon Brut | $752
Champagne, FR
Armand de Brignac Gold Brut | $858
Champagne, FR
Krug Grande Cuvée Brut | $926
Champagne, FR
Louis Roederer Cristal Brut | $938
Champagne, FR
Krug Grande Cuvée Rosé | $1034
Champagne, FR
Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé | $1079
Champagne, FR
Louis Roederer Cristal Rosé | $1781
Champagne, FR
Vin Rouge
France
M. Chapoutier Côtes-du-Rhône Belleruche | $16/$73
Grenache, 2024
Bel Air Bordeaux | $18/$83
Merlot/Cabernet Sauvignon, 2023
Vignerons de Buxy Bourgogne Buissonnier | $92
Pinot Noir, 2023
Château Pey La Tour Réserve du Château Bordeaux Supérieur | $92
Merlot, 2021
Le 49.3 Vin Passe-Partout Frédéric Bousquet | $97
Cinsault, 2023
M. Chapoutier Crozes-Hermitage Les Meysonniers | $116
Syrah, 2023
Château de Haute-Serre Cahors Grand Vin Seigneur | $116
Malbec, 2020
Mas Janeil C2 Côtes Catalanes | $118
Syrah/Viognier, 2023
Corcelette Morgon Beaujolais | $128
Gamay, 2020
Château Vieille Tour La Rose Saint-Émilion Grand Cru | $158
Merlot/Cabernet Sauvignon, 2022
Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Lion, Rhône | $228
Grenache/Syrah, 2022
MAGNUM C des Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan | $349
Cabernet Sauvignon/Merlot, 2022
MAGNUM La Gravette de Certan Pomerol | $657
Merlot, 2022
Italie
Principi di Butera | $95
Cabernet Sauvignon, 2022
Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico | $22/$98
Sangiovese, 2023
Speri Valpolicella Classico | $126
Corvina/Rondinella, 2024
Fontanafredda Barolo | $26/$128
Nebbiolo, 2021
Marramiero Incanto Montepulciano d’Abruzzo | $134
Montepulciano, 2023
Tedeschi Amarone della Valpolicella | $157
Corvina, 2019
Castelgiocondo Brunello di Montalcino | $168
Sangiovese, 2020
Tenuta Garetto Nizza DOCG Favà | $174
Barbera, 2021
Cor Romigberg | $218
Cabernet Sauvignon, 2018
MAGNUM Brunello di Montalcino DOCG, Verbena | $395
Sangiovese, 2021
Espagne
Torres Gran Coronas Reserva | $18/$83
Cabernet Sauvignon, 2021
Proyecto Garnachas Fosca del Priorat | $96
Grenache, 2022
Clos Mont-Blanc Xipella Tinto | $120
Syrah/Cabernet Sauvignon/Carignan, 2021
Portugal
Cabeça de Toiro Reserva DOC do Tejo | $69
Touriga/Castelao/Syrah, 2020
Ravasqueira Reserva da Familia Alentejano | $78
Syrah/Touriga Nacional, 2021
Canada
Osoyoos Larose Pétales d’Osoyoos Okanagan Valley | $119
Merlot/Cabernet Sauvignon, 2018
Tawse Niagara Peninsula | $124
Cabernet Sauvignon/Merlot, 2020
Chili
Carmen Gran Reserva Valle del Maipo | $77
Cabernet Sauvignon, 2022
Humo Blanco Hacienda Araucano Lolol Valley | $117
Carmenere, 2022
Floresta Santa Rita | $136
Cabernet Franc, 2022
Argentine
Dona Paula Altitude Series 1350 | $85
Cabernet Franc/Malbec, 2024
Michel Rolland Clos de los Siete Mendoza | $984
Malbec/Merlot, 2021
Nouvelle-Zélande
Rapaura Springs Reserve Pinot Noir | $21/$96
Pinot Noir, 2024
Vin Blanc
France
M. Chapoutier Belleruche Côtes-du-Rhône | $16/$73
Grenache, 2024
Vignerons de Buxy Bourgogne Aligoté Silex | $76
Aligoté, 2024
Pierre Henri Morel Laudun Côtes-du-Rhône Villages | $78
Assemblage, 2023
Ruhlmann Alsace Riesling | $98
Riesling, 2024
Joseph Mellot Sancerre La Chatellenie | $29/$132
Sauvignon Blanc, 2024
Bernard Defaix Petit Chablis | $30/$137
Chardonnay, 2023
Mas Janeil Blanc « Traou de l’Ouille » | $149
Macabeu/Grenache Gris, 2020
Joseph Mellot Pouilly-Fumé Le Troncsec | $159
Sauvignon Blanc, 2022
Domaine Laroche 1er Cru L’Essence de Climats | $169
Chardonnay, 2024
MAGNUM Lieu-dit La Vérité | $198
Viognier, 2017
MAGNUM Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée | $398
Chardonnay, 2022
Italie
Fontanafredda Chardonnay Langhe | $18/$85
Chardonnay, 2024
Santa Margherita Valdadige | $19/$87
Pinot Grigio, 2025
Barone Ricasoli Albia Bianco Toscana | $97
Malvasia Bianca/Chardonnay, 2024
Kellerei ST. Pauls Trentin | $116
Haut-Adige – Pinot Grigio, 2022
Cortella Verdeluce | $119
Vermentino, 2024
Gagliardo Fallegro Favorita Langhe | $128
Vermentino, 2022
Jermann Pinot Bianco | $139
Pinot Blanc, 2022
Espagne
Paco & Lola Rias Baixas | $87
Albariño, 2024
Clos Mont-Blanc ÚNIC | $124
Chardonnay, 2024
Portugal
Ravasqueira Guarda Rios Signature | $108
Antão Vaz/Arinto, 2023
Canada
Tawse Winery Limestone Ridge Twenty Mile Bench | $98
Riesling, 2020
Argentine
Bodega Piedra Negra Arroyo Grande Reserva Los Chacayes | $85
Pinot Gris, 2024
Nouvelle-Zélande
Left Field Flying Squidmill | $15/$69
Sauvignon Blanc, 2025
Vin Rosé
France
Aix Coteaux d’Aix en Provence | $22/$97
Grenache/Cinsault/Syrah, 2024
Italie
Santa Margherita Trevenezie | $17/$79
Chardonnay/Pinot Noir, 2024
Menu brunch
Déjeuner
ŒUFS À VOTRE FAÇON | $25
2 œufs, saucisse de poulet ou bacon, pommes de terre, fruits frais, choix de pain
OMELETTE À VOTRE FAÇON | $26
3 œufs, pommes de terre, fruits frais, choix de pain. Garnitures (3) : saucisse, bacon, jambon, tomates, épinards, poivrons rouges, oignons, mozzarella, champignons
ŒUFS SHAKSHOUKA | $24
Œufs pochés, sauce tomate, poivrons, oignons
CROQUE-MONSIEUR | $25
Jambon, béchamel, fromage, pommes de terre, fruits frais
BAGEL BÉNÉDICTINE (2) | $26
2 œufs pochés, jambon ou épinards ou saumon fumé (+9 $), sauce hollandaise à l’orange sanguine, bagel, pommes de terre, fruits frais
BAGEL NORVÉGIEN | $28
Saumon fumé, fromage à la crème citronné, caviar de mulet, oignons verts, pommes de terre, fruits frais
TARTINE À L’AVOCAT | $24
Pain de campagne, guacamole, tranches d’avocat, tomates cerises, roquette, pommes de terre, fruits frais
Ajout œuf poché (1) | $3
PANCAKES (3) | $24
Sirop d’érable, ricotta citronnée
PAIN PERDU | $24
Sirop d’érable, fruits rouges
CROISSANT (1) & CHOCOLATINE (1) | $10
BAGEL ET FROMAGE À LA CRÈME | $11
GRUAU | $17
Mascarpone, zeste de citron, granola
PARFAIT AU YOGOURT | $15
ASSIETTE DE FRUITS ET BAIES | $16
Boissons
ESPRESSO | $3.5
MACCHIATO | $4.5
LATTÉ | $6.5
CAPPUCCINO | $4.75
CAFÉ FILTRE | $4.5
FLAT WHITE | $4.75
CHOCOLAT CHAUD MAISON | $5
THÉ ET INFUSION | $5
Camellia Sinensis
JUS PRESSÉ FRAIS | $8.5
Orange ou pamplemousse
JUS | $6
Orange, pamplemousse, pomme, ananas, canneberge rouge ou blanc
SMOOTHIE DU JOUR | $10
MIMOSA | $15
Orange ou pamplemousse
