Menus de saison du restaurant Tbsp.
Entrées
Tomates cerises en conserve, ricotta fraîche, huile d’olive et balsamique 12.
Carpaccio de bison au poivre, thym et duxelles de cèpes 16.
Crudo de pétoncles, portobello, brunoise et caramel de pommes 16.
Crostini caponata d’aubergines, coppa québécoise et fromage cottage 15.
Burrata ultra-crémeuse, jambon speck et basilic 26.
Antipasti
— 2x Fromages artisanaux,
— 2x Charcuteries du Qc.,
— Focaccia,
— Olives assorties,
— Légumes marinés.
Pâtes Artisanales
Pappardelle, brocolis, épinards et croûtons à l’ail croustillants 22.
Linguini, mozzarella de bufflonne, harissa douce et noix de pin 24.
Viandes
Flanc de porc, carottes rôties et sauge 22.
Carré d’agneau rôti, huile d’olive infusée au romarin, artichauts et réduction 45.
Gnocchi, canard effiloché et courge musquée 24.
Poissons
Loup de mer, risotto au chou-fleur, beurre et parmesan 26.
Bisque et chair de homard, pomme de terre rattes et safran 28.
À Cotés
Pommes de terre nouvelles rôties au thym, sel de mer 6.
Courgettes grillées à l’huile de basilic 6.
Poêlée de champignons sauvages, persillade 6.
Donnez carte blanche au chef.
Une expérience culinaire qui appelle au partage et à la découverte.
80. par pers
Accord mets et vins 130. par pers
À la carte
Entrées
Caille rôtie, cerises «volées» du voisin et radis 21.
Gnudinis fondants, parmesan et rapini 16.
Crudo de doré, huîtres, purée de petits pois et caviar 22.
Pieuvre grillée puis glacée au balsamique, pommes de terre fumées et sauce vierge 18.
Burrata ultra-crémeuse, jambon speck et basilic 26.
Antipasti
— 2x Fromages artisanaux,
— 2x Charcuteries du Qc.,
— Focaccia,
— Olives assorties,
— Légumes marinés.
Pâtes Artisanales
Pappardelle, truffe noire, morilles, jus réduit de portobello 26.
Cavatelli au homard, chou, réduction de crème et vin blanc 28.
Viandes
Flanc de porc braisé, carottes grillées et sauge 24.
Carré d’agneau rôti, purée de haricots blancs, artichauts, huile d’olive infusée au romarin 45.
Poitrine de canard, mostarda de poires, radicchio 28.
Macreuse braisée, polenta crémeuse au mascarpone et lardons 31.
Poissons
Flétan, risotto aux poireaux confits, beurre de persil 30.
Pétoncles, purée de courge musquée, beurre noisette, gremolata 28.
À Cotés
Pommes de terre nouvelles rôties au thym, sel de mer 6.
Courgettes grillées à l’huile de basilic 6.
Poêlée de champignons sauvages, persillade 6.
Buffet
— Bacon, Oeufs, — Quiche, Fruits — Gravlax, — Bagels, —Pancakes, —Croissants, Jus, — Céréales, — Smoothies, —Sirop d’érable, — Espresso, etc. 29.
Déjeuners 454g
Les déjeuners 454g. sont servis avec un choix de jus d’orange ou de pamplemousse fraichement pressé, jus de pommes ou de tomates ainsi qu’un café ou un thé gourmet.
Must du Mile End
L’incontournable bagel montréalais garni de fromage à la crème, saumon fumé, oignon rouge, câpres et tomates. Le tout servi avec de la verdure. 26.
Anglais 2.0
Deux oeufs cuits à votre façon, jambon speck, saucisses, compoté de tomates rôties, pomme de terre rôtie, pain au levain. 26.
Amateur de truffe? Ajoutez du beurre à la truffe noire pour +6.
Omelette
CHOISISSEZ TROIS GARNITURES PARMI LES CHOIX SUIVANT
Tomates, poivrons, épinards, champignons, fromage, saucisse de porc, bacon, jambon ou poulet. — Garniture additionnelle +2
Servie avec une compote de tomates rôties, pain au levain et pousses. Option aux blancs d’oeufs disponible à la demande. 26.
Empilables
PANCAKEs À LA RICOTTA
Trois pancakes garnis de bananes caramélisées et de sirop d’érable du Québec 18.
GAUFRES
Deux gaufres garnies de baies de saison et de fromage mascarpone citronné 20.
PAIN PERDU POMPETTE
Pain tranché poêlé, sirop de Grand Marnier, orange, pacanes et lime 20.
Oeufs
BAGEL & BÉNÉDICTINE
Oeufs bénédictine servis sur un bagel de la boulangerie Fairmount, épinards sautés, sauce hollandaise
— Jambon, bacon, saumon fumé 22
— Homard 26
COCO
Un ou plusieurs oeufs cuits à votre façon. 3 / chac.
Céréales
GRANOLA BIO MAISON
Noix de coco, noisettes, flocon de maïs, baies séchées et sirop d’érable. Servi avec votre choix de lait 8.
GRUAU
garni de bananes caramélisées et de noisettes torréfiées 12.
YOGOURT NATURE 0% OU AUX FRUITS 6.
YOGOURT GREC
garni de miel et de fruits de saison 7.
Glucides
Croissant 4.
Chocolatine 4.
Viennoiserie 4.
Muffin 5.
Toasts (pain de votre choix) 4.
Muffin anglais 4.
Incontournable bagel montréalais et fromage à la crème 7.
La Pège 2015
Carignan, France
Millésime d’exception. Exceptional vintage 18. / 82.
Tawse
Chardonnay, Niagara, Canada
Très bon vin canadien. Excellent Canadian wine 68.
Inniskillin P3
Pinot Blanc, Noir & Gris, Canada 17. / 77.
Sablette Coteaux Varois
Rosé, France
L’été en rappel. A summer breeze 11. / 58.
Chocolate Block
Franschhoek, Afrique du Sud / South Africa
Coup de coeur du cellier. A favourite from our cellar 105.
